A uva Pinot Noir é uma das mais tradicionais  produzidas no mundo, sendo considerada por muitos a mais elegante. É uma uva bastante sensível às alterações de clima e de solo, famosa pela casca fina e coloração vermelha menos intensa. Seus aromas mais comuns são amora, cereja e framboesa.

Vinificação para vinhos rosados, manifesta ainda mais essa elegância e uma intensidade maior da fruta.

A Quinta dos Castelares está localizada em Freixo de Espada à Cinta, no Douro Superior, a uma altitude entre os 500-600 metros. Os solos são de xisto com elevada pedregosidade, deixando o vinho mais mineral.

Ficha Técnica