Fundada em 1634 pelos monges do monastério São Francisco de Paula, eles mantêm a Lei de Pureza desde o início. Na verdade, a ideia (de criar o pão líquido, sem violar seus votos), surgiu por conta do jejum no período da Quaresma, e eles somente poderiam comer pão e água. Assim foi criada a primeira Double Bock, batizada como Paulaner Salvator. Nos dias atuais, são uma cervejaria renomada e respeitada com 15 rótulos (tipos de cervejas) diferentes.

É a cerveja que encarna internacionalmente a cidade de Munique e a tradição cervejeira bávara, é a número um da Paulaner em termos de exportação. Esta clássica cerveja Lager de fácil digestão e de aroma harmonioso e equilibrado se distingue por ser uma referência entre os diferentes tipos de cerveja. Acompanha aperitivos em festas e eventos, assim como pratos leves.

Ficha Técnica