Barbaresco Marchesi Di Barolo DOCG Della Tradizione

As uvas utilizadas na produção deste vinho provêm de vinhas localizadas em encostas com boa inclinação, caracterizadas por solos argilosos predominantemente calcários, cobertos com areia fina de quartzo e lodo fino.
As uvas podem trazer uma abundância de oligoelementos e garantir uma expressão ampla e imediata do buquê. As uvas recém-colhidas chegam à adega integrando-se rapidamente e são suavemente desengaçadas para extrair da casca e da área externa da uva apenas as frações mais nobres e aromáticas.
A fermentação, a temperatura controlada, ocorre em tanques com condicionamento térmico. A maceração das peles dura 8 dias, durante os quais o suco de fermentação é regularmente reciclado do fundo para o topo do tanque, a fim de integrar os taninos suavemente e extrair a cor lentamente.
Este procedimento é terminado em todo o açúcar é convertido em álcool.

SÃO PAULO CAPITAL
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GUARULHOS - SP
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SANTO ANDRÉ
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SÃO BERNARDO DO CAMPO - SP
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SÃO CAETANO DO SUL - SP
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CAMPINAS - SP
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SOROCABA - SP
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ALPHAVILLE / SANTANA DE PARNAÍBA - SP
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